Odesíláme do 48 hodin
rychle a spolehlivě
Chlazená doprava
garance absolutní čerstvosti
Tipy od šéfkuchařů
inspirace pro vaše vaření
Z farmy rovnou na stůl
pečlivě vybrané houby
Sušený korálovec ježatý (Hericium erinaceus) – Kulinářský zážitek a podpora vitality
Korálovec ježatý (ve světě známý jako Lion's Mane) je naprostým fenoménem. V gastronomii je mimořádně oblíbený pro svou jemnou, lehce nasládlou chuť a unikátní masitou strukturu, která nápadně připomíná humří nebo krabí maso. Představuje tak exkluzivní rostlinnou alternativu k masu či rybám.
Kromě fantastických chuťových vlastností je to však jedna z nejuznávanějších funkčních hub současnosti, vyhledávaná pro svůj bohatý obsah bioaktivních látek.
👨🍳 Korálovec v kuchyni: Rychlá a snadná příprava
1. Rehydratace: Sušené kousky zalijte teplou vodou a nechte zhruba 30 minut namáčet.
2. Využití výluhu: Vodu neslévejte! Použijte ji jako vynikající vývar pod maso nebo do polévky.
3. Kde zazáří: Změklý korálovec orestujte na kvalitním másle. Je fantastický do krémových rizot, salátů nebo jako luxusní příloha.
🧠 Přírodní síla a bioaktivní látky
Korálovec ježatý je ceněný po celém světě pro svůj unikátní nutriční profil:
• Hericenony a erinaciny: Sloučeniny zkoumané pro potenciální podporu kognitivních funkcí (paměť a soustředění).
• Beta-glukany: Komplexní cukry známé pro své imunostimulační vlastnosti a podporu mikrobiomu.
• Antioxidanty: Pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem.
• Ergosterol: Přírodní prekurzor vitamínu D2 pro zdraví kostí a imunitu.
Nutriční hodnoty
| Výživové údaje | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1180 kJ / 283 kcal |
| Tuky | 2,8 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 1,2 g |
| Sacharidy | 23,9 g |
| z toho cukry | 3,2 g |
| Vláknina | 41,4 g |
| Bílkoviny | 20,1 g |
| Sůl | 0,2 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
