DOKONALÝ BURGER V BULCE S RESTOVANÝM KORÁLOVCEM JEŽATÝM

Čas přípravy: 10 min | Vaření: 10 min | Náročnost Snadná

Ingredience pro 2 porce:

300g Čerstvý korálovec ježatý
2 Brioche bulky
Hubko – Korálovec
BBQ omáčka (dle oblíbenosti)
4ks nakládané okurky
Coleslaw šalát (nebo salát dle chuti)
Olivový olej

Postup:
1.Příprava „trhaného masa“: Houbu očistíme nasucho a rukama natrháme na vlákna pro autentickou texturu.
2.Odstranění vlhkosti: Restujeme vlákna na suché pánvi 5–7 min. Přitlačíme obracečkou, dokud se voda neodpaří.
3.Marinování: K suché houbě přidáme olej a Hubko – Korálovec
4.Grilování: Na silnějším plameni (TIP: Indukce č.7) restujeme 5–7 min, dokud okraje nebudou zlatavé a křupavé.
5.Glazování: Přidáme BBQ omáčku a necháme 2–3 minuty karamelizovat, dokud se na houbu nepřilepí.
6.Kompletace: Do opečené bulky vrstvíme houbu, Coleslaw salát a nakrájenou okurku. Servírujeme s čerstvým salátem.